吃火锅无辣不欢,“麻辣男女”绝对够滋够味
陕西那些事04-26 09:11:40福彩20选5开奖结果

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俗话说:民以食为天。一日三餐的刚性需求也就决定了餐饮成为了永不过时的创业的项目。但是如何给饭店起一个时尚前卫的名字呢,西安高新四路亮丽大厦的二楼就有这么一家以爱情为主题的火锅店“麻辣男女”重庆老火锅。

前日,小编就带着几个朋友去寻访了西安这家以爱情主题的火锅高新店。

我们乘电梯上达二楼,映入眼前是一个复古大院门,中式的宫灯、窗棂,朱红色的窗映着朦胧的灯光,洒落在每个角落。整体装修风格是都是中式复古的风格。

显然和小编想象中的爱情主题餐厅有些格格不入。雕刻精湛的拴马桩、墙上描画细腻的唐玄宗和杨玉环爱情故事,格档里摆放着造型各异的古代侍女玩偶,店内四周全部用粉色的蔷薇花装扮起来,显得格外的亲昵。最为醒目的就是哪一组唐玄宗和杨玉环的蜡像了。

步入火锅店,迎面扑来牛油火锅的四溢的香味,女老板热情的迎接我们坐下,我们询问得知,“麻辣男女”是一家主打音乐爱情的火锅品牌,而这背后源于一段千古传诵的绝世之恋——唐玄宗与杨贵妃的爱情故事,这故事就像那麻辣的火锅,有滋有味,历久弥香。

故事要从天宝十四年,安禄山起兵造反,唐玄宗携杨贵妃逃往四川,由于事发突然,几乎没带军粮,又赶上连绵大雨,道路泥泞,一行人苦闷不堪;行至马嵬驿,负责接待的官员早已四散逃命,驿馆空空,唐玄宗饥寒交迫,饥肠辘辘,杨贵妃就向村民寻来调料,亲自为唐玄宗煮了火锅,涮煮出来的食物不但味道鲜美,且热汤能发汗御寒,这火锅没有宫里丰盛,但民间食材简单实用,让玄宗在劳顿奔波中有了一丝慰藉。后面的故事大家都了解,杨贵妃为了爱人,自缢马嵬驿,这才平息骚乱,军队得以继续西行,但那顿火锅却一直深刻在玄宗心间。

再回京城,已是隆冬,唐玄宗发现他已离不开火锅,因为透过氤氲的汤气他总恍惚中看到美人的身影。“上穷碧落下黄泉,两处茫茫皆不见”,垂垂老矣的唐玄宗每当思念杨贵妃的时候,就命人准备两副碗筷,煮火锅奏《凉州曲》,一如当初杨贵妃形影不离陪在身边,“华清月明人寂寂,上皇何处哭芳魂。骊山宫上纤纤月,还记长生私语情。”

后来,这种奏弦乐吃火锅的形式流入民间,引起民间竞相相仿,从此,音乐火锅便成了男女之间表达爱情的一种方式。

其实在四川,也有民间传说,杨贵妃并没有死,而是一直隐居在家乡,这其中最重要的佐证便是蜀州的火锅既有民间的简练清爽,又有皇家的大气讲究,从用料到食材,从味道到细节,疑似杨贵妃将民间秘方带入宫中,又将宫中味道带回民间。麻辣男女火锅特色锅底种类多,符合各种人群口味。

热情大方的火锅店老板为我们一行人推荐了本店的极具特色的火锅。

1、贵妃养颜锅

配料:野山菌、平菇、香菇、枸杞、红枣、鸡腿、鸭块、驴肉、馿筋、猪蹄、美味牛肝菌

滋补养颜,唇齿留香。

2、帝王养生锅

配料:野山菌、平菇、香菇、枸杞、红枣、鸡腿、党参、驴肉、牛宝、牛鞭、甲鱼

汤底鲜香白浓,补气养形

3、九宫格火锅

配料:陕西韩城大红袍花椒,重庆石柱红辣椒,八角,桂皮,香叶,草果,山奈,大蒜,葱,贵州黄口姜,香油,牛油。

入牛油现炒,入口辣而不燥,不刺激肠胃,吃在嘴里香味浓厚,演绎经典味道,传承百年火锅。

4、骨汤鸳鸯锅

配料:老鸡,老鸭棒骨、枸杞、葱段、红枣、贵州黄口姜

续熬制24小时,取其精华而成,味道鲜香爽口,适宜餐前先喝,开胃舒畅。红汤锅底可选微辣、中辣、超辣、辣中辣等口味,充分满足不同口味人群,麻辣鲜香,香醇浓厚。

老板有为我们推荐了店内的帝王钦点特色菜品

1.功夫千层肚

卖点:功夫千层肚是麻辣男女火锅的主打菜品,点单率最高的菜品,没有之一,所有千层肚牧场直供,保证千层肚新鲜度与口感, 到店现煮,不采用水发,无添加剂,入口脆嫩爽口,搭配重庆九宫格火锅是麻辣男女火锅的最佳组合.

2.红酒醉小牛

卖点:红酒醉小牛是麻辣男女的招牌菜,大片的牛肉事先用蛋清腌好,上桌后再把红酒和鸡蛋搅拌在一起,腌制2~3分钟酒香完全都浸在了牛肉之中。牛肉的嫩与鸡蛋的滑完美结合,大片的牛肉嫩滑却又不失嚼劲,宫廷秘制的麻酱很好的缓解了火锅的辣味,满嘴香气四溢。

3.宁夏滩羊肉

卖点:宁夏牧场直供,滩羊肉以脂肪均匀,肉质细嫩,不膻不腥著称,好的羊肉不仅也具有久煮不散的特征,更是弥漫着浓郁的羊肉香,却没有一丁点腥膻。入口便知是正宗的滩羊肉,在口腔久久不能散去。

4.宫廷香蒜碟

卖点:吃麻辣锅用香油碟是对火锅最起码的尊重,纯手工剥皮,然后用石臼舂碎,蒜味儿才能最大程度的发挥出来,上桌后再根据自己的喜好加上适量的蚝油和盐。

5.秘制麻酱

卖点:麻辣男女从宫廷御厨第13代传人手里买来的独家秘方,里面足足搁了100 多种调料,醇香浓郁,回味无穷。

火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,各种料碗数了数足足18种,而调制方法也有8种之多,可以根据自己的口味选择自己的最爱。

我们点了一个鸳鸯火锅,麻辣清淡分别,各取所需,老少咸宜。现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿啊!呵呵。这段描写没毛病,小编就好这口“辣”。

鸳鸯汤则是一半麻辣适度的红汤锅,一半鲜美不腻的全清锅。红汤锅,主用色拉油,辅以适量牛油,现场加料,杜绝二次锅底,搭配多种秘制辅料,充分保证火锅特有的火辣和爽翻天的酥麻,使之麻辣适度而不辛辣,汤锅洪亮而不浓稠。全清锅选用新鲜大骨,搭配葱段、姜片、枸杞、大枣等多种配料,慢火熬制而成,味道鲜美而不油腻。

总而言之是红汤够辣,白汤够鲜,鸳鸯够味,正宗的重庆味道。

这家店的环境不错 ,服务热情周到,交通也非常方便。消费也不高。感觉比那种小店自助的那种小火锅好很多,菜品也相当注意,干净卫生!锅底用料考究。绝对是高新附近价位低,环境好的吃火锅的选择地。

地址:高新四路店 高新四路亮丽商务综合楼1号楼2层 ——麻辣男女 重庆老火锅


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